новости

  • 11Октябрь
    Пиццетта с инжиром, мексиканский суп с фасолью, лосось терияки на гриле, «Медовик» – в ресторанах Burger&Pizzetta появились новые блюда разных стран мира. Подробнее
    11Октябрь
    Следуя традициям smart comfort food в сети ресторанов Burger&Pizzetta разнообразили меню сезонными блюдами. Появились две новые пиццетты: одна – с инжиром, сливочным соусом, горгонзолой и орехом пекан (420 руб.), другая – с лососем и сливочным сыром (490 руб.). В разделе закусок теперь можно найти яйцо пашот на бородинском тосте с гуакамоле и томатами (320 руб.), а также микс для гурманов: инжир, страчателла и парма (550 руб.).

    В перечень первых блюд добавили острый мексиканский суп с фасолью и пармой (350 руб.), а на горячее предлагают сразу 4 новинки. Две из них – из говядины: вырезка с овощным рагу и азиатским соусом (980 руб.) и тушеное мясо с картофелем и пюре из корня сельдерея (520 руб.). Два других блюда – морской тематики: кальмар на гриле с брокколи и стружкой тунца (520 руб.) и лосось терияки на гриле с салатом из булгура и овощей (690 руб.). На десерт стоит попробовать пышный и хорошо пропитанный «Медовик» (250 руб.).
  • 17Август
    Burger&Pizzetta на Большой Никитской 14/2, стр. 7 примет участие в фестивале «Сезон». Четыре блюда на основе сезонных продуктов можно будет попробовать в период с 20 августа по 2 сентября. Подробнее
    17Август
    Этим летом в московских ресторанах пройдет новый фестиваль от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист». Первый «Сезон» будет посвящен сочным арбузам и дыням, ароматным яблокам и грушам, пряной зелени, овощам, грибам, дичи и всему тому, чем богат август.

    В течение двух недель сезонные блюда можно будет попробовать в ресторане Burger&Pizzetta на Большой Никитской. Откроет фестивальное предложение холодный томатный гаспачо со страчателлой и перцем халапеньо (320 руб.). Далее рекомендуют заказать цветную капусту, запеченную с мисо пастой (300 руб.), и паппарделле из кабачков с креветками, соусом песто и сыром фета (440 руб.). Любителям необычных сочетаний стоит обратить внимание на печеное яблоко с хумусом (300 руб.). Пробовать фестивальные блюда лучше на уютной веранде. Пока погода позволяет.
  • 31Июль
    Ресторан Burger&Pizzetta на Большой Никитской 14/2, стр. 7 открыл уютную летнюю веранду в европейском стиле. Подробнее
    31Июль
    В эпицентре столичной жизни, на Большой Никитской улице, появилась комфортная веранда. Прямо напротив Московской консерватории им. П. И. Чайковского, около исторического здания XVIII в., в котором обосновался сам ресторан Burger&Pizzetta, под маркизой сделали подиум, расставили удобные столы и стулья пастельных тонов и украсили летнее пространство цветами и зеленью. Получилось стильно и уютно.

    Чтобы почувствовать вкус лета, на веранде стоит заказать гаспаччо со страчателлой (350 руб.), феттучини с сибасом (570 руб.), манго-суфле (320 руб.) и другие блюда сезонного меню, выпить айс-кофе с халвой и фисташками (290 руб.) или освежающую сангрию – ягодную и ананасовую (300 мл/370 руб., 1 л/900 руб.). Вечерами особую атмосферу здесь создают уличные музыканты. Веранда рассчитана на 36 мест.
  • 02Июль
    Лето 2018 для холдинга il FORNO Group началось с пополнения: в конце июня в эпицентре шопинга и развлечений, на первом этаже ТРК Vegas Crocus City, открылся третий ресторан сети Burger&Pizzetta. Подробнее
    02Июль
    Новый ресторан Burger&Pizzetta, рассчитанный на 130 посадочных мест, продолжает концепцию сети: уникальное меню, качественные продукты и демократичные цены. За приготовление блюд, как и за кухню двух предыдущих проектов, здесь отвечает шеф Били Шабани. В гастрономическом предложении – уже знакомые и полюбившиеся бургеры с котлетой из мраморной говядины и фирменными булочками бриошами, которые выпекают непосредственно в ресторане, пиццы на тончайшем тесте с пышным хрустящим краем – пиццетты, идеальные на каждый день полезные салаты, супы и горячие блюда в стиле smart comfort food. Их приготовление повара смело демонстрируют на большой открытой кухне.
    Внутренним наполнением проекта занималась архитектурная студия Влада Андреева DBA-GROUP. Для оформления пространства нового ресторана Burger&Pizzetta дизайнеры предпочли такие материалы, как латунь, стекло, металл, мрамор и мягкие ткани. Столы и удобные кресла частично привезли из Европы, частично заказали у ведущих российских производителей. На потолке соорудили масштабный зеркальный арт-объект, а стены украсили стеклянными конструкциями и латунными трубами. В результате получилось уютное и стильное пространство, где приятно встретиться большой компанией или отметить с друзьями удачный шопинг. Несколько столов размещены около катка, а в следующем году при ресторане появится летняя веранда.
  • 20Июнь
    Шеф-повар ресторанов Burger&Pizzetta Били Шабани представил большое сезонное меню.

    Подробнее
    20Июнь
    Легкие салаты из свежих овощей, фруктов и зерновых – must have любого летнего стола. Именно поэтому с наступлением тепла в Burger&Pizzetta появился зеленый микс с мушмулой, киноа и апельсиново-йогуртовым соусом (470 руб.), тартар из креветок с томатами и авокадо с имбирной заправкой (420 руб.). Из закусок шеф-повар предлагает попробовать яйцо пашот на бородинском тосте с гуакамоле и томатами (320 руб.) и соте из запеченных баклажанов с корнем сельдерея, томатами и кедровыми орешками (350 руб.).
    Окрошку в Burger&Pizzetta готовит с говядиной и ростками сои на квасе и на кефире (обе по 350 руб.). Еще одна вариация сезонного холодного супа – томатный гаспачо со страчателлой и перцем халапеньо (350 руб.). К нему можно заказать выпечку из картофеля – фокаччини капрезе с песто (420 руб.). Главными героями раздела горячих блюд стали ароматный цыпленок терияки с фенхелем и соусом ромеско из запеченного болгарского перца с миндалем (620 руб.), мини-шашлыки из курицы – сувлаки, которые подаются на шпажках со свежими томатами и соусом цацики (480 руб.), и феттучини с сибасом, маринованными артишоками и черри (570 руб.).
    Из десертов можно заказать нежное манго-суфле (320 руб.), а из холодных напитков – айс кофе с халфой и фисташками на соевом молоке и амаретто (по 290 руб.). В жаркий, свободный от авто и работы день здесь стоит выпить сангрию – ягодную и ананасовую (300 мл/370 руб., 1 л/900 руб.).
  • 27Апрель
    Барная карта ресторанов Burger&Pizzetta на Большой Никитской и в ТРЦ «Европейский» (il FORNO Group) пополнилась новыми прохладительными напитками, особенно актуальными в преддверии долгожданного летнего сезона.
    Подробнее
    27Апрель
    Всего шеф-бармен Олег Кашин представил 4 новинки. Например, насладиться бокалом освежающего домашнего лимонада, приготовленного на основе микса из фруктовых пюре и свежевыжатых соков, можно всего за 330 руб. Сочетание манго и маракуйи понравится любителям тропических вкусов, а ценителям сезонной ягодной классики предлагают остановить выбор на черничном лимонаде. Густые смузи из раздела «Витаминные бомбы» в Burger&Pizzetta по традиции подают в оригинальных стеклянных бокалах-колбах. Среди новинок – тонизирующий смузи малина-клюква и смузи-детокс «Кровавая Мэри» (по 390 руб. каждый). В отличие от одноименного алкогольного коктейля, оригинальный детокс «Кровавая Мэри» готовят на основе томатной мякоти и сока с добавлением лимонного фреша, специй и острого соуса табаско.

Другие новости

  • Работоспособность, бодрость, позитивный настрой и хорошее настроение – это завтраки FORNETTO. Ведь вкусная и полезная еда, красиво сервированная и быстро поданная заряжает энергией на весь день.
    Подробнее
    10Октябрь
    В меню FORNETTO представлены комплексные завтраки. Завтрак с яичницей из трёх яиц, ветчиной, помидорами и луком (399 руб.) обеспечит организм белком, но при этом не перегрузит лишними калориями. Завтрак с овсяной кашей с джемом и ягодами (319 руб.) и завтрак с нежными сырниками с изюмом (399 руб.) понравятся любителям диетической кухни. В состав всех комплексных завтраков входит кофе и фреш.

    Также предлагаются и отдельные блюда (от 69 руб.): каши, тосты, творог, блюда из яиц, сырники, блинчики, фруктовый салат, драники. Если хотите попробовать чего-то необычного, закажите авокадо, запечённый с лососем и яйцом (399 руб.), или Экс Бенедикт с лососем и голландским соусом (459 руб.), а также Английский завтрак (489 руб.), в который входят сосиски, помидоры, шампиньоны, фасоль, яичница, тосты – для тех, кто хочет основательно подкрепиться.

    К кофе прекрасно подойдут бельгийские вафли с шоколадным или ванильным соусом (289 руб.).

    Завтраки подаются по будням в FORNETTO Сити с 8 утра, в FORNETTO Метрополис с 10 утра!

    Свернуть
    10Октябрь
  • Вдохновленный осенью шеф-повар Craft Kitchen (il FORNO Group) Александр Борзенко придумал пятнадцать новых блюд, которые уже появились в основном меню гастропаба.
    Подробнее
    08Октябрь
    Этой осенью раздел салатов в меню Craft Kitchen пополнился здоровым миксом из свежих овощей с ростками сои, тыквенными семечками и азиатским соусом (350 руб.), оливье – с лососем и с курицей (по 370 руб.), а также винегретом с форшмаком (350 руб.). В перечне горячих закусок появились запеченные сезонные овощи с понзу (320 руб.) и фондю из сыра камамбер с ягодным соусом и кростини (650 руб.).

    На обед в Craft Kitchen теперь можно заказать фо бо со свининой (380 руб.) – суп, который жители Вьетнама часто употребляют утром вместо чашки крепкого кофе, а также грибной крем-суп с трюфельным соусом (320 руб.). Богатым уловом может похвастаться рыбный раздел меню: фиш & чипс с соусом тартар (590 руб.), мурманская камбала с запеченным картофелем, тыквенными семечками и сметаной (780 руб.), скумбрия собственного горячего копчения (790 руб.). Из курицы шеф готовит рулет, который подает со свекольным хумусом (520 руб.), и предлагает филе птицы в тайском стиле – с соусом чили и рисом (520 руб.). Из мясных позиций появились аппетитные спагетти с соусом болоньезе (550 руб.). Сладким открытием нового сезона стал классический миндально-шоколадный торт «Эстехази» (320 руб.).
    Свернуть
    08Октябрь
  • В октябре большой мясной ресторан il Forno Group 800°С Contemporary Steak примет участие в ежегодном Московском гастрономическом фестивале.
    Подробнее
    01Октябрь
    В специальное дегустационное меню шеф-повара Сергея Балашова вошли 4 блюда, в том числе премиальный стейк и фирменное пюре с нетривиальными добавками - именно то, чем особенно славится ресторан на Патриках.
    Tasting Menu - своего рода визитная карточка ресторана и возможность для новых гостей оценить его с лучших сторон. Стоимость дегустационного се-та 1900 рублей.
    В период проведения фестиваля у гостей есть возможность заказать стейк из лопаточной части мраморного бычка - нежный и сочный топ-блейд лю-бой прожарки, приготовленный с уникальной смесью соли и специй в фирменной печи при температуре 800 градусов. Кстати, шеф Сергей Бала-шов рекомендует прожарку medium rare - так мраморное мясо (Россия) не потеряет свой вкус и ароматику. К стейку подадут свежий зеленый салат с заправкой из яблочного сидра и фирменное, воздушное, сливочное пюре с добавкой из лимона и лайма. В составе оригинального салата - романеско, огурец, авокадо, кенийская фасоль, латук, мини-шпинат и зеленое яблоко. А картофельное пюре становится нежным благодаря тщательному и долгому ручному перемешиванию в течение 40-60 минут.
    На десерт шеф предлагает новинку в меню 800С Contemporary Steak, кото-рую первыми оценят гости фестиваля, - оригинальный шоколадный мусс. Свернуть
    01Октябрь
  • С 1 по 31 октября ресторан итальянской кухни il FORNO на Остоженке примет участие в одном из самых значимых гастрономических событий столицы.
    Подробнее
    28Сентябрь
    Знаменитый Московский гастрономический фестиваль – 2018 продлится весь октябрь и объединит 100 лучших ресторанов Москвы. В их числе окажется и любимый ценителями итальянской кухни il FORNO на Остоженке.

    В рамках фестиваля бренд-шеф сети Алексей Беседин предложит гостям ресторана гастрономический сет из четырех авторских блюд. В роли закуски выступит тирадито из дорады – это ломтики филе свежей рыбы, заправленные лимонным соусом. Продолжат морскую тему котлета из краба со сливочным соусом биск и зеленой спаржей, а также ризотто «Акварелла» с карпаччо из розовых креветок. Завершает дегустационный сет ароматный трюфельный крем-брюле с мороженым. Стоимость фестивального сета в il FORNO на Остоженке стандартная – 1900 руб.
    Свернуть
    28Сентябрь
  • Спагетти и пенне без глютена – в итальянских ресторанах il FORNO можно наслаждаться вкусом любимых блюд, даже если вы на диете.
    Подробнее
    14Сентябрь
    Сеть il FORNO заботится о здоровье своих гостей и предлагает отличную альтернативу классической пасте. Для тех, кто страдает непереносимостью клейковины, и тех, кто следует диетической моде, в меню представлена безглютеновая паста. Готовится она на основе кукурузной муки, а по цвету, вкусу и текстуре не отличается от классической из твердых сортов пшеницы. Высококачественный продукт с определенной маркировкой – эмблемой с перечеркнутыми колосками или надписью senza glutine – в il FORNO поставляют из Италии.

    Безглютеновую пасту – спагетти и пене – можно заказать в разных вариациях: с бурратой в соусе из свежих томатов и базилика (1199 руб.), с икрой боттарга, кальмарами, кенийской фасолью и перцем чили (749 руб.), с камчатским крабом и тигровыми креветками в соусе на основе рыбного бульона (1099 руб.), арабьяту – в томатно-овощном соусе (619 руб.) или арабьяту с осьминогом (1399 руб.) и не только.
    Свернуть
    14Сентябрь
  • С приходом осени гастропаб Craft Kitchen (il FORNO Group) запустил новые бизнес-ланчи, ассортимент которых будет меняться в зависимости от сезона.
    Подробнее
    03Сентябрь
    По будням с 12:00 до 16:00 в Craft Kitchen на обед предлагают 2-3 блюда из трех разных разделов и напиток на выбор: чай черный, зеленый или клюквенный морс. Минимальная цена ланча – 400 руб.

    Например, в разделе блюд за 150 руб. можно найти легкий фитнес-салат из свежих овощей с ростками сои, тыквенными семечками и азиатским соусом, борщ с говядиной, куриный бульон с фрикадельками, вареники с картофелем, грибами, трюфельным маслом и сметаной, тыквенный пирог с медом и ванильным мороженым. В раздел блюд за 250 руб. поместили салат из томатов с базиликом, а также салат с хрустящей уткой, супы – традиционный немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками и из щавеля с курицей и яйцом пашот, шоколадный фондан. В роли новинок здесь выступают спагетти болоньезе и куриное бедро с рисом и соусом карри. Из третьего раздела, где представлены блюда за 350 руб., можно выбрать филе судака на гриле с рисом и шпинатом, кесадилью с курицей и сметаной, кальмара на гриле с булгуром и соусом маринара или, например, куриные котлеты с запеченным картофелем и грибным рагу. Здесь же есть и стейк ти-бон из свинины с запеченным картофелем и тушеной капустой (+50 руб.) и спагетти с вешенками и трюфельным маслом.

    И, конечно, Craft Kitchen не мог обойти стороной пиво. В этом сезоне при заказе любого бизнес-ланча гастропаб предлагает бокал одноименного фирменного лагера (400 мл) всего за 150 руб.
    Свернуть
    03Сентябрь

Ресторан

Burger&Pizzetta: smart comfort food

Новый проект Burger&Pizzetta разбивает стереотипы о привычном представлении ресторана в пространстве торгового центра. Здесь нетривиальное меню и качественные продукты не мешают образованию демократичных цен, а стильный интерьер с зонированием и комфортной мебелью располагает каждого гостя к непринужденному отдыху. Ресторан открыл свои двери в сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский». На кухне шефствует Били Шабани, приглашенным концепт-шефом выступает Глен Баллис.

Философия ресторана – sharing is caring, приходите большими компаниями, заказывайте еду «в стол», чтобы каждый мог попробовать как можно больше и поделиться с друзьями. Главное место в меню, как можно догадаться, занимают бургеры и пиццетты (новый формат пиццы на тончайшем тесте с пышным хрустящим краем). Булочки-бриошь для бургеров выпекают в ресторане по особому рецепту, созданному путем смелых экспериментов, а говядину используют исключительно мраморную от российских поставщиков.

Можно долго перечислять начинки и оригинальные вкусовые сочетания, но вместо тысячи слов лучше просто попробовать. Например, бургер с рваной тушеной говядиной, фирменный бургер B&P, острый мексиканский с гуакомоле и сальсой или вегетарианский с фалафелем и соусом на основе йогурта и мяты. Каждая начинка пиццетт – настоящее гастрономическое открытие: 4 сыра со сладким чатни из манго, креветки с ростками сои и имбирным соусом, фалафель с пикантным тахини и необычное сочетание сыра с корейской кимчи. Домашние соусы (здесь их 9 разновидностей) составят идеальную компанию бургерам, картофелю фри и даже корочкам от пиццетт. И если на гарнир хочется чего-то нового, стоит заказать фирменную сочную соломку из авокадо или цукини фри в хрустящей панировке из миндаля.

Другие блюда в Burger&Pizzetta – в лучших традициях smart comfort food - простой еды из понятных ингредиентов, которую не скучно есть каждый день.  Рецепты собраны со всего мира и дополнены авторскими штрихами Глена Баллиса: салат из тыквы с хумусом и запеченным яблоком, вьетнамский коул слоу с креветками и куриным филе, тушеное плечо ягненка с гречневой крупой, нежная утиная ножка конфи с пюре из пастернака и не только.

В меню напитков стоит обратить внимание на раздел «Витаминные бомбы»: свежий лимонад с алоэ и чиа, смузи из ананаса с базиликом, витамикс из 11(!) ингредиентов с добавлением семян льна. Закажите в финале трапезы фирменный кофе «Бум бум» или испанский кортадо с кусочком черничного пирога и мир покажется прекраснее.

Дизайн интерьера разработан архитектурным бюро Марии Жуковой MMZ Projeсt (Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). Из панорамных окон Burger&Pizzetta открывается вид на эпицентр столичной жизни, отсюда видно МИД, гостиницу «Украина», высотку на Красной Пресне и комплекс зданий Правительства Москвы на Новом Арбате. Мебель привезена из Голландии, диваны выполнены по эскизам дизайнера в России, предметы интерьера собраны со всех уголков Европы. На подиум вынесена просторная открытая кухня. В сердце ресторана, над одним из столов, установлен яркий арт-объект, он же символ ресторана, в стиле ар-деко - трехметровый латунный носорог на кожаных ремнях.


Презентация Burger&Pizzetta (869 Kb)
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Burger&Pizzetta холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: 9685373@gmail.com

Время работы:

Пн-чт с 10.00 до 23.00.
Пт-вс с 10.00 до 24.00

ул. Большая Никитская 14/2 стр.7

Телефон: +7 (495) 799 61 63

Эл. почта: 7996163@gmail.com

Время работы:

Пн-вс с 11.00 до 24.00.

ТРК Vegas Crocus City, 1 этаж
66-й км. МКАД, Красногорск, Московская обл.

Телефон: +7 (495) 136 68 86

Эл. почта: 1366886bp@gmail.com

Время работы:

Вс.-чт. с 10:00 до 23:00
Пт.-сб. с 10:00 до 00:00